Kunci jawaban IPA SMP kelas 9 halaman 56, 57 Semester 2

Kunci jawaban IPA SMP Kelas 9 halaman 56, 57 Bab VII Materi hasil percobaan

Bismillahirrohmannirrohim

Kunci jawaban IPS SMP kelas IX halaman 56, 57 Bab VII merupakan alternatif Jawaban dari soal-soal Buku IPS kelas 9 SMP/MTs Bab 7 Bioteknologi semester 2. Jawaban yang kami berikan hanya berupa jawaban alternatif saja, sebagai referensi bagi adik-adik . Rajin lah belajar dan membaca dari berbgai sumber agar khasanah pengetahuannya bertambah. Sebaiknya  adik-adik mencoba alternatif  jawaban sendiri. 

Dengan adanya pembahasan kunci jawaban seperti ini diharapkan dapat membantu peserta didik Kelas IX SMP/MTs dalam menjawab soal-soal baik sebagai Tugas Individu maupun Kelompok. Dan Juga dapat menjadi Referensi untuk soal ulangan seperti soal penilaian harian , soal penialain tengah semester , soal penilaian akhir tahun, maupun tugas pekerjaan rumah (PR). Semoga bermanfaat bagi adik adik.

Kunci jawaban buku IPA smp kelas 9 halaman 57 Bab 7 Semester 2

Apa yang perlu kamu diskusikan?

1. Mengapa dalam pembuatan tapai harus ditaburi dengan ragi?

Jawaban : Karena yang berperan sebagai pencetus terjadinya fermentasi pada bahan-bahan tape adalah ragi. Mengapa demikian? Sebab pada ragi tape terdapat berbagai macam mikroorganisme di mana yang utama adalah fungi atau jamur dan kapang jenis tertentu. Jamur dan kapang inilah yang menyebabkan terjadinya fermentasi.

  

Apa saja mikroorganisme yang terdapat pada ragi tapai?

Jawaban : Ragi untuk fermentasi tapai merupakan campuran beberapa mikroorganisme, terutama fungi (kapang dan jamur), seperti Saccharomyces cerevisiae, Rhizopus oryzae, Endomycopsis burtonii, Mucor sp., Candida utilis, Saccharomycopsis fibuligera, dan Pediococcus sp. 

2.  Mengapa ragi harus ditaburkan pada saat bahan dalam keadaan dingin?   

Jawaban : Jika bahan makanan masih terlalu panas, ragi tidak akan bisa berfungsi dengan baik. Sebab jamur yang terkandung di dalam ragi akan mati jika terkena suhu udara yang terlampau tinggi

3. Mengapa dalam pembuatan tapai harus ditutup rapat? 

Jawaban : Penutupan rapat berkaitan dengan proses fermentasi ragi tersebut yang terjadi secara anaerob sehingga keadaan rapat tanpa udara atau oksigen akan semakin membuat tape yang dihasilakn berkualitas lebih baik, lebih manis dan hasil sampingan fermentasi lebih sempurna. 

Proses apa yang terjadi dalam pembuatan tapai?

Jawaban : Proses yang terjadi dalam pembuatan tapai adalah fermentasi.  Jenis fermentasi dari ragi pada proses pembuatan tape adalah fermentasi alkohol yang menghasilkan hasil samping berupa alkohol dan gas karbon dioksida.

4. Mengapa terjadi perubahan tekstur, rasa, dan aroma pada singkong atau bahan lain yang kamu pilih sebagai bahan pembuatan tapai setelah diberi ragi dan diperam selama sekitar 3 hari?

Jawaban : Dalam pembuatan tapai, akan terjadi perubahan organoleptik. Perubahan organoleptik (tekstur, rasa, aroma) yang terjadi pada singkong disebabkan karena proses fermentasi oleh ragi. Fermentasi dalam laju yang lambat dan konstan akan mengubah glukosa menjadi alkohol, senyawa-senyawa aromatik, dan karbon dioksida. Alkohol yang bereaksi dengan senyawa aromatik lain akan mengubah cita rasa pada tapai menjadi agak pahit dan sedikit asam.space space

Demikian Pembaca kunci Jawaban IPA SMP Kelas 9 halaman 56, 57 Bab VI buku siswa kelas 9 SMP/MTs kurikulum 2013.

Tentunya ini hanya sebagai alternatif saja  Untuk itu diperlukan kebijakan Bapak/Ibu untuk memilah dan menggunakan nya.

Akhir kata semoga bermanfaat, dan jangan lupa memberikan saran dan komentar positif anda pada Kolom yang tersedia untuk kemajuan website ini.